鲟鱼为什么要用热水烫

发布:2022-02-26 22:24:36浏览:1059 次

鲟鱼为什么要用热水烫

鲟鱼身上有大量的粘液,粘液既是鱼腥味的主要原因之一,也会在一定程度上影响口感,用热水烫能够有效去除,另外热水烫过之后,鱼鳞会竖起来,能够快速将鱼鳞去除干净。

中华鲟的清洗方法:准备一盆60度左右的热水,然后把中华鲟泡在热水中烫一下。如果热水比较少,也可以直接把它浇在鱼身上,中华鲟被热水烫过以后,鱼鳞会都竖起来。

接下来的步骤就比较简单了,因为鱼鳞全部竖起来了,用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢一擦,鱼鳞就被擦掉了,擦的时候注意别把鱼皮擦破了。由于中华鲟的鱼鳞比较坚硬,处理过程中要小心点,别让鱼鳞把手划伤了。

中华鲟属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活。

目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一,没有买卖,就没有杀害,杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌。

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