杏仁是什么树的果实

发布:2022-03-04 19:00:02浏览:3654 次

杏仁是什么树的果实

杏树。杏仁是蔷薇科杏属植物的果实杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁也叫南杏仁,味微甜、细腻,常用于食用。苦杏仁也叫北杏仁,带苦味,多作药用,也属药食同源名单内。

购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满,颜色较浅,体积正常而非干瘪微小的,气味香而新鲜的杏仁,而不要挑选颜色过深,看起来干瘪的杏仁。

把杏仁放在手上,掂质量,重的是好的,里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里,沉下去的是好的,浮着的是差的。如果口感不香,不清新,一般是时间长了,尽量不要购买。

其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜,储藏时间太久的不宜再食用,有走油变味的现象也不宜再食用。好的杏仁果壳一般是淡黄色,如果是白色,那就是漂过的。

表皮颜色浅的,是当年的或者是比较新鲜的,颜色发暗或深色,褐色的,一般是时间比较长了,是陈的。尽量不要购买。

看杏仁的外形大小。颗粒饱满的,并且个头大的,是当年的或者是比较新鲜的,相反,外形干瘪,紧缩的,颗粒偏小的,一般是时间比较长了,是陈的。

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