灰枣和骏枣的区别

发布:2022-03-22 10:00:02浏览:2097 次

灰枣和骏枣的区别

大小、果型和甜度不同。枣属于鼠李科枣属,已知约100个种,红枣和灰枣是属于一个科目的植物,只不过是在成熟之前颜色有区别,所以被区分为红枣和灰枣。

大小区别:灰枣个头小,最大不过3~4厘米,骏枣个头大,一般来说号称大小如鸡蛋的,那就是骏枣。平均每颗骏枣在二十克左右,大一些的可以达到三十多克。

果型区别:灰枣圆柱长条形,表面皱纹较多而深,肉质紧密;骏枣为梨形,两头大小不一,表面皱纹较浅,松软,手捏有明显塌陷感;哈密枣圆球性,表面较光滑,松软。

甜度区别:灰枣最甜,枣核扁长细小;骏枣松软发酸,哈密枣微涩带苦。

灰枣也叫若羌灰枣,因为主产地就是新疆若羌地区。之所以叫灰枣是因为在成熟变红之前枣子通体发灰,像蒙了一层灰一样。

灰枣肉质细腻、甘甜软糯,是新疆地区非常有名的一个红枣的品种。鲜枣吃起来爽脆,加工过后的灰枣非常适宜作为零食或者煲汤烹饪。

骏枣,原产自山西省交城县边山一带,为当地主栽品种之一,栽培历史悠久。果肉厚,白色或绿白色,质地细,较松脆,味甜,汁液中等,鲜食、制干、加工蜜枣和酒枣兼用。

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