煮汤圆加几次冷水

发布:2022-03-24 14:00:02浏览:4048 次

煮汤圆加几次冷水

两到三次。每烧开一次就加入一次冷水,让锅中水保持似滚非滚的状态,重复两到三次之后即可出锅。在煮的过程中加冷水可以防止汤圆煮烂,不会出现破皮或者夹生的情况。

汤圆是中国汉族代表小吃之一。汤圆起源于宋朝,明州兴起吃新奇的食品。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以最早叫浮元子,后来有地区把浮元子改称元宵。

元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆种类繁多,根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。

煮熟汤圆的时间比较短,冷水下锅大概煮制在3-5分钟浮起来就好啦,煮后的汤是清汤方便简单。

煮冷冻汤圆的时候最好使用温水,记住不是冷水也不是开水,是温水30-40度下入汤圆。因为汤圆都是冷冻的,开水下锅温差太大,很容易破裂。

汤圆可以冷冻起来,保质期比较长。元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,所以通常北方都是现场制作。

在下锅前,用手轻捏元宵,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

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