雁过拔毛打个动物

发布:2022-03-31 23:27:48浏览:1573 次

雁过拔毛打个动物

鸡。这个词语的意思是大雁飞过时能拔下毛它的毛,现代多用来形容爱占便宜,见到好处就要趁机捞一些,与铁公鸡意思相近。铁公鸡是一个歇后语,后半段是“一毛不拔”。

鸡是雉科原鸡属动物,人类饲养最普遍的家禽。鸡的种类很多,不同种类的鸡食用口感不同,适合的烹饪方法也有区别。

白羽鸡是最常见的肉鸡,其特点是成长周期短,一般40多天即可长成。个大,鸡胸、鸡腿较为丰满。肉质细嫩、成熟快、水分含量较高,适合急火快炒等加热时间较短的烹任方式。

三黄鸡生长速度相对白羽鸡慢,饲养周期长。三黄鸡肉质细嫩、皮薄、脂肪适量、肉味鲜美,多种烹饪方法均适用,但以蒸、炖居多,仔鸡也可用于烹炒或熏卤。

乌鸡又称乌骨鸡,它全身几乎都是黑色的,黑色素性质相当稳定,即使经过长时间烹任也不会变色。肉质细嫩、口感弹性好、鲜美爽口,常常用来煲汤,蒸、煮、炒均可。

老母鸡是指农村里散养的产蛋鸡,鸡龄较长。正宗老母鸡毛色油亮,鸡爪相对较细,鸡油呈浅黄色或柠黄色,但肉质纤维比较粗,需要长时间烹饪,因而用来煲汤味道会更加纯香。

蛋鸡与饲养肉鸡相比,蛋鸡个头儿较小。淘汰蛋鸡口感偏老,香味不够浓郁,煲汤味道较差,所以更适合熏卤,做成卤鸡、熏鸡等。

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